DESAYUNO
NUESTRA PANADERÍA
| CONCHA | $35.00 |
| Cacao, mazapán o vainilla |
| GUSANO ACANELADO | $35.00 |
| VOLTEADO DE GUAYABA | $65.00 |
| CHINO DE NUEZ PECANA | $65.00 |
| POLVORÓN DE MAÍZ Y CANELA | $35.00 |
| PAN DE ELOTE Y ROMPOPE | $65.00 |
| MARQUESOTE | $65.00 |
| 80 gr. por pieza |
PARA EMPEZAR
| GORDITA DE NATA | $135.00 |
| Con cajeta sierra encantada, frutos rojos y nata montada |
| CONCHA PLANCHADA | $120.00 |
| Frutos rojos con mantequilla y nata montada con vainilla |
| FRUTA DEL DÍA | $105.00 |
| Con yogur natural y granola de nueces, miel y chia |
DE NUESTRO COMAL
| ITACATE DE CHICHARRÓN PRENSADO | $80.00 |
| Relleno de requesón, hoja santa y frijoles de novia |
| GORDITA DE CHALES Y FRIJOL | $75.00 |
| Crema de rancho, queso de cincho y ensalada de nopales |
| TAMAL DE HONGOS Y MOLE DE QUESO | $85.00 |
| Con crema de rancho y brotes |
| PICADITA CON CECINA OREADA | $120.00 |
| Cecina oreada [90gr.] con crema de rancho, queso fresco y salsa de jitomate |
LOS HUEVOS
| APORREADILLOS | $185.00 |
| (2 pzas.) Huevos revueltos con cecina de Yecapixtla (100 gr.) y salsa molcajeteada de jitomate con frijoles apozonquis |
| HUEVOS ENCAMISADOS | $160.00 |
| (2 pzas.) Huevos estrellados dentro de tortilla con hoja santa, salsa de molcajete y frijoles apozonquis |
| HUEVOS TIRADOS | $160.00 |
| (2 pzas.) Huevos revueltos con frijoles negros refritos y chorizo casero |
| HUEVOS AL GUSTO | $140.00 |
| (2 pzas.) A la Mexicana, con quesillo, chorizo casero, revueltos o estrellados |
| HUEVOS ENMOLADOS | $160.00 |
| Huevos pochados sobre mole verde tlatonile y tamal de frijol |
CLÁSICOS
| ENCHILADAS | $160.00 |
| Verdes, rojas o guajillo. Rellenas de chorizo casero o quesillo |
| CHILAQUILES | $120.00 |
|
Salsa verde, roja, frijol o salsa de chicharrón
Con crema de rancho, queso fresco, cebolla y frijoles apozonquis + huevo estrellado (2 pzas.) $145.00 + chorizo casero (100 gr.) $165.00 + cecina de Yecapixtla (100 gr.) $185.00 |
NUESTROS ESPECIALES
| ENMOLADAS COSTEÑAS | $180.00 |
| Con crema de rancho, queso fresco, cebolla morada y Cecina oreada (100 gr.) |
| ENCHORIZADAS | $180.00 |
| Tortilla de mano en salsa de jitomate y chorizo, queso fresco, crema de rancho y cordones de carne enchilada (100 gr.) |
| CHILAQUILES DE LA ABUELA | $180.00 |
| Memela sofrita con salsa de jitomate molcajeteada, crema de rancho, queso fresco y chicharrón carnudo |
| CHAMORRO DE CERDO ESTILO ACAPULCO | $240.00 |
| [300 gr.] Cocido en horno con verduras, bolillo de masa madre y chiles en vinagre caseros |
| TACOS YECA | $240.00 |
| Cecina (100 gr.), longaniza (100 gr.) y carne enchilada (100 gr.) con nopales, cebollitas, queso fresco y crema de rancho |
BEBIDAS
| JUGO DEL DÍA (250 ml) | $65.00 |
| Naranja, verde, frutos rojos |
| REFRESCO (355 ml) | $35.00 |
| Coca Cola (con o sin azúcar), Sprite, Fanta o Manzana |
| CAFÉ DE OLLA (300 ml) | $45.00 |
| ATOLE DEL DÍA (300 ml) | $45.00 |
| Champurrado o preguntar por opción del día |
| CHOCOLATE DE METATE (300 ml) | $85.00 |
| En agua o leche |
| AGUA MINERAL (275 ml) | $45.00 |
| Garci Crespo |
| AGUA NATURAL (500 ml) | $30.00 |
| KOMBUCHA (355 ml) | $80.00 |
| Umani |
NESPRESSO
| CAFÉ LUNGO (150 ml) | $45.00 |
| CAFÉ LATTE (200 ml) | $55.00 |
| CAFÉ ESPRESO (40 ml) | $45.00 |
| CAFÉ CAPUCCINO (200 ml) | $55.00 |
| + leche vegetal $15.00 |
| @BULE.RESTAURANTE | CHEF CHRIS GONZÁLEZ |
