TAQUERÍA DE AUTOR

TACOS DE AUTOR

PORK BELLY / $38

• Pork belly montado en hojuela de maíz morado, hierba buena, servido con tomate verde, rábano y puré de ajo confitado.

BRISKET / $38

• Brisket de cocción lenta, montado sobre hojuela de maíz morado, verdolaga, servido con puré de poro asado, tomate y poro confitado.

COSTILLA DE RES / $38

• Costilla de res caramelizada montado sobre hojuela de maíz, hierbabuena, servido con puré de aguacate y tomate verde.

POLLO TAMARINDO / $38

• Pollo caramelizado con tamarindo y chipotle montado sobre hojuela de maíz, berro, servido con puré de chícharo con serrano, cebollita morada y cilantro criollo.

TACO TABASQUEÑO / $48

• Camarones zarandeados montados en hojuela de maíz, sabana de plátano asado, servido con puré de mango y jengibre, verdolaga y paja de plátano.

TACO VEGETARIANO / $35

• Portobello al grill, montado sobre hojuela de maíz morado, albahaca, servido  con queso panela asado, poro confitado y germen.

ACOMPAÑAMIENTOS

AGUACATE AL GRILL (2 PZAS) / $38

• Parrillado con especias de la casa.

ORDEN DE CEBOLLITAS  / $28

• Cebollitas cambray encurtidas con sazonador de la casa al horno.

JUGO DE CARNE / $35

• Servido con cebolla, cilantro y limón.