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Etiqueta: Flor de Mayo
The Making
Se habló con el dueño de Flor de Mayo acerca de como surgió la idea de crear un boutique hotel, esto es lo que nos compartió.
La idea era básicamente crear un hotel que recopilara lo que es Morelos y en específico Cuernavaca, sus tradiciones, costumbres, arquitectura y vegetación, pero saliéndose de lo clásico que todo mundo entiende por Cuernavaca.
Era un proyecto que ya existía. Se iba a construir un hotel en esa propiedad, pero con enfoque en negocios
y justo en medio de una crisis económica, se busco ofrecer un servicio distinto, que se enfocara en un nicho en específico.
Así se replanteó el concepto hacia un hotel de diseño. La idea desde el principio fue buscar talentos jóvenes en distintos ámbitos del diseño y arquitectura para crear un equipo de trabajo con ideas frescas. Así fue como surgió lo que hoy en día conocemos como el hotel más vanguardista de Cuernavaca.
SLOW FOOD Y MENÚS DE ESTACIÓN
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Con el “slow food” y el boom de la comida sana llegan también los menús estacionales. Recetas a base de materia prima dependiendo de la estación del año. De este modo se mantienen los platillos orgánicos, locales y biológicos que no dañan al medio ambiente y mucho menos al cuerpo. En Flor de Mayo contamos con un menú fijo también, pero siempre se trabaja para darle a nuestros huéspedes lo mejor dentro de la gastronomía mexicana. Esto sólo se puede llevar acabo usando los mejores productos que México nos brinda. El hotel siempre se ha inspirado por la naturaleza de la Ciudad de la Eterna Primavera y hasta los platillos son minuciosamente creados alrededor de lo que la tierra nos brinda dependiendo de la estación.
Nuestro chef se dedica día tras día a visitar a los agricultores locales de la zona para inspirarse e ir creando las recetas para los futuros menús. La gastronomía mexicana es de culto, pero eso no deja que siga evolucionando. El chef comenta que “todos los platillos son inspirados por la cultura gastronómica mexicana, pero con un twist, ya que cuando se emplean con productos 100% naturales y orgánicos se crean sabores y combinaciones el cual nuestro paladar ya no está acostumbrado hoy en día”.
Los invitamos a que conozcan nuestros menús en el restaurante Patio 603 dentro de Flor de Mayo.
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Flor de Mayo I Hotel Restaurant & Spa
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Cuernavaca es un lugar con encanto, se dice que es la “ciudad de la eterna primavera” y es perfecta para salir y apartarse de la rutina sin necesidad de viajar grandes distancias. Flor de Mayo Hotel Restaurant & Spa, es precisamente una de las últimas nuevas propuestas hoteleras que nos ofrece una estancia de ensueño, todo esto lleno de diseño mexicano.
Un edificio histórico del siglo XIX es el lugar elegido para construir este hotel, el cual fue levantado desde las ruinas hasta convertirlo en un referente de Cuernavaca hoy en día, construyendo así un recinto ideal para albergar a la naturaleza.
El responsable del proyecto es el arquitecto Francisco Elías, un joven emprendedor quien desde sus inicios ha demostrado su compromiso con el diseño y la ecología, dejando a ésta última como protagonista del lugar, ya que todo el hotel es un homenaje no sólo a la “flor de mayo”, sino a la armonía de la flora y la vegetación endémica, cuyo aroma deleita y maravilla a sus visitantes y huéspedes.
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No es coincidencia el nombre del hotel, la flor de mayo representa los cinco sentidos en sus pétalos, que queda claro en la concepción del lugar, ya que cada espacio del interiorismo es muestra el gusto exquisito del equipo de creadores, como su paisajista Eduardo Peón Velázquez, un profesional en el diseño del espacio exterior dedicado al énfasis de la vegetación; su chef Víctor Olvera quien tiene una carrera de más de 25 años, para este proyecto creó un concepto especial: “una fusión de comida oriental-mexicana”, basándose en el paso obligado de los productos que llegaban de Asia vía la Nao de China hacia la Ciudad de México y su diseñador industrial: Aitor Garrido, encargado del mobiliario. Aitor vincula tradición, industria y el diseño, muestra de eso es su bocina “Floripondio”, que funciona sin electricidad, la cual amplifica el sonido de los altavoces de los reproductores de audio o de los teléfonos celulares que se encuentran en las habitaciones del hotel.
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Es así como el equipo de este Desing Hotel complace y deleita cada uno de los sentidos de los visitantes teniendo presente el diseño mexicano en todas partes como los pisos creados exclusivamente para la obra, los muebles y objetos del hotel, los detalles de la piscina y los juegos de sombras en el roof-garden.
Flor de Mayo es una experiencia de lujo que si se está en Cuernavaca, no se puede dejar pasar.
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